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Cabernet Sauvignon
O.O. Valle del Maule
VARIEDAD: Cabernet Sauvignon Grado Alcohólico: 14,5 % Vol.
Fermentación alcohólica entre 27 º a 29 º , para obtener mejor color y estructura. Se completa y complementa con fermentación maloláctica. El vino luego pasa por
18 meses en barricas francesas de 1er uso.
Una vez que la mezcla esta lista, el vino es suavemente aclarado y estabilizado a bajas temperaturas, siempre y cuando fuese necesario.
Entraña de vacuno o Carne de Jabalí con Papas Salteadas.
José Tomás Correa Lisoni
Color rojo y tonos violetas oscuras remarcadas. Nariz aterciopelada, mentol suave y una nota agradable a frutas maduras producto del tostado en barricas de grano fino por 18 meses. En boca es jugoso y sedoso, la fruta es roja, madura e intensa, los berries y las especias se integran con agilidad, complejidad a la madera que aporta chocolate y café tostado. La acidez fue elegantemente intensificada, sus taninos son marcados, sin buscar ser invasivos y el final es largo
y pausado. Nuestra Línea de vinos Des Complicados Etiqueta Negra, tal como lo indican, son vinos naturales y que te invitan a disfrutar de la experencia de vivir la vida tal como es, sin complicaciones y con excelentes vinos. Decantar por 30 a 45 minutos sí fuera posible
y Beber idealmente a 18 º .
