Teléfono Atención cliente: (+34) 690 31 90 87

Síguenos en:

Casas del bosque reserva late harvest riesling 2017

19,78

UNIDAD IVA INCLUIDO

Proviene de uvas de la variedad Riesling afectadas en forma natural por botritis, las cuales fueron cosechadas en forma tardía al final de la temporada en Julio, con una elevada concentración de azúcar. El jugo se extrae usando el método tradicional de cesta de prensa y luego fermenta en barricas de roble francés con una guarda de 12 meses.

NOTA DE CATA: De color dorado pálido, en nariz es un vino complejo con notas a jalea de pomelo, cáscara de limón y jazmín. En boca destaca su excelente acidez que equilibra los sabores a miel, frutos secos y mermelada de naranja. Su final es largo y muy placentero.

Descarga ficha técnica

VENTA PROFESIONAL Compra mínima: 1 Caja (6 botellas)

10 disponibles

Descripción

Viñedo: Toda la fruta proviene de nuestro viñedo, particularmente, de un bloque pequeño de Riesling plantado sobre un suelo franco arenoso en uno de los sectores más fríos y occidentales del Valle de Casablanca; una zona muy influenciada por la niebla. La cercanía al océano entrega mañanas brumosas y tardes soleadas y ventosas, que son ideales para crear podredumbre noble, ya que las uvas son afectadas por Botrytis en la mañana y se secan en la tarde antes de que el ciclo continúe al siguiente día. Solo fueron cosechadas las uvas secas, y los rendimientos dieron un promedio de 2.3 toneladas por hectárea.

Cosecha: La cosecha se realizó manualmente en 3 diferentes días: 13 y 14 de marzo y, más tarde, el 14 de abril, seleccionando solo aquellos racimos con suficiente podredumbre noble.

Vinificación: A la llegada a la bodega, las uvas fueron despalilladas y molidas, y dejadas macerando por unas pocas horas antes de ser prensadas. El mosto resultante fue transferido por gravedad a barricas de roble francés de quinto uso donde fermentó, lentamente, con levaduras seleccionadas a temperatura fría por 6 semanas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue transferido a estanques de acero inoxidable para evitar la oxidación y preservar la frescura. Finalmente, el vino fue clarificado con bentonita e ictiocola antes de ser filtrado y embotellado en junio de 2018. La producción alcanzó las 8184 botellas de 375 ml.

Análisis del vino

Alcohol: 12.1%
pH: 3.18
Acidez total: 7.7 g/L
Azúcar residual: 137 g/L
Acidez volátil: 1.00 g/L

Información adicional

Peso1.5 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Casas del bosque reserva late harvest riesling 2017”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Necesitas ayuda? Chatea con nosotros!
Iniciar una Conversación
¡Hola! Haga clic en uno de nuestros miembros a continuación para chatear en WhatsApp
Normalmente respondemos en pocos minutos