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Casas del bosque reserva carmenere 2017

14,29

UNIDAD IVA INCLUIDO

El Vino Chile Carmenere proviene de la región de Burdeos en Francia, y en nuestro campo es una de las variedades últimas en ser cosechadas, esperando su madurez ideal. Tras su proceso de elaboración, su guarda se extiende por 10 meses en barricas de roble francés.

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NOTA DE CATA: Rojo intenso con un tono granate. Los aromas recuerdan cerezas negras, ciruelas y hojas secas y algunas notas de chocolate y especias provenientes de las barricas de roble francés en las que se envejece el vino. Este Carmenère es suave y redondo, con taninos suaves y buena persistencia.

1 Caja (6 botellas)

31 disponibles

Descripción

Viñedo: La fruta de este vino chile Carmenere proviene del Valle de Rapel, específicamente de viñedos plantados en laderas con vistas a los ríos Tinguiririca y Cachapoal. Esta añada incluye un pequeño porcentaje de Syrah para realzar el carácter especiado y a frutos negros del Carménère.

Cosecha: Una estación muy cálida y seca, las uvas fueron cosechadas mucho antes de lo habitual, a principios de abril. Sólo una pequeña cosecha fue extraída, debido a la floración temprana y las heladas primaverales.

Vinificación: A su llegada a la bodega, todas las uvas fueron molidas y despalilladas en tanques de acero inoxidable y se inocularon con levaduras seleccionadas. La fermentación ocurrió rápidamente, y las temperaturas alcanzaron 29ºC. Para mayor estructura y longevidad, el vino se dejó macerar durante 5 días adicionales. La mitad del vino resultante se sometió a fermentación maloláctica en barricas, donde envejeció durante 6 meses; la otra mitad se mantuvo en tanques. Finalmente se realizó la mezcla y embotelló.

Análisis del vino

Alcohol: 13.8%
pH: 3.7
Acidez total: 4.7 g/L
Azúcar residual: 3.6 g/L
Acidez volátil: 0.60 g/L

Información adicional

Peso 1.5 kg

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