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Para nuestra categoría Reserva seleccionamos las mejores uvas provenientes del Valle de Rapel que comprende los sub-valles de Colchagua y Cachapoal. este vino tuvo una guarda de 10 meses en barricas de roble francés antes de su distribución.
Descarga ficha Casas del Bosque reserva cabernet Sauvignon
NOTA DE CATA: De color rojo intenso con un tono púrpura. En nariz se perciben aromas a grosella negra, arándanos y tabaco, acompañados de notas a chocolate y especias que aportan las barricas de roble francés donde se guardó este vino. Este Cabernet Sauvignon es fresco y estructurado, con abundantes taninos y muy largo en boca.
1 Caja (6 botellas)
9 disponibles
Viñedo: La fruta de este vino chile Carmenere proviene del Valle de Rapel, específicamente de viñedos plantados en laderas con vistas a los ríos Tinguiririca y Cachapoal. Esta añada incluye un pequeño porcentaje de Syrah para realzar el carácter especiado y a frutos negros del Carménère.
Cosecha: Una estación muy cálida y seca, las uvas fueron cosechadas mucho antes de lo habitual, a principios de abril. Sólo una pequeña cosecha fue extraída, debido a la floración temprana y las heladas primaverales.
Vinificación: A su llegada a la bodega, todas las uvas fueron molidas y despalilladas en tanques de acero inoxidable y se inocularon con levaduras seleccionadas. La fermentación ocurrió rápidamente, y las temperaturas alcanzaron 29ºC. Para mayor estructura y longevidad, el vino se dejó macerar durante 5 días adicionales. La mitad del vino resultante se sometió a fermentación maloláctica en barricas, donde envejeció durante 6 meses; la otra mitad se mantuvo en tanques. Finalmente se realizó la mezcla y embotelló.
Análisis del vino
Alcohol: 13.8%
pH: 3.7
Acidez total: 4.7 g/L
Azúcar residual: 3.6 g/L
Acidez volátil: 0.60 g/L
| Peso | 1,5 kg |
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